• 托马斯小火车蛋糕

    26 人做过这道菜
    男孩子的最爱

    用料  

    八寸戚风
    淡奶油 夹心350
    淡奶油 抹面300
    砂糖
    水果
    插排
    小火车 一组

    托马斯小火车蛋糕的做法  

    1. 八寸戚风烤一个,切三片。
      水果切切切,
      夹心淡奶油350加上糖打发硬一点,糖的量自己调整我加了大概26克

      托马斯小火车蛋糕的做法 步骤1
    2. 取一片蛋糕放在垫片上,抹上奶油,抹平,放上水果,随你喜欢的软水果,中间留出一点空间,边上留出一点一点空间,方便顾客切蛋糕(我的这个水果有点多了,水果之间不要这么紧密)水果上面再抹上一层奶油,将水果封住,注意抹平。

      托马斯小火车蛋糕的做法 步骤2
    3. 夹两层水果奶油,再打发300克奶油,加21克糖,打至6分发,分出五份,其中四份分别由多到少的加入蓝色色素,调出四种不同蓝色的奶油,调出渐变色,装入裱花袋

      裱花袋剪一个稍微粗一点的口,由下至上由深入浅一圈一圈地挤上奶油,蛋糕顶端也都挤满奶油,这时整个蛋糕?#21152;?#22902;油覆盖,再用抹刀抹平(不熟练的可以用刮板)完?#23665;?#21464;色抹面(具体抹面技巧可以下厨房搜索)

      注意抹平

      托马斯小火车蛋糕的做法 步骤3
    4. 装饰如图,可随意装饰,将小火车轨道组装好,放在蛋糕外围,放上小火车即可完成!

      托马斯小火车蛋糕的做法 步骤4

    小贴士

    1:这个蛋糕我用的10寸加高蛋糕盒,火车轨道不能完全放进去,需要12寸的蛋糕盒才能放下。如果你不想浪费12寸的蛋糕盒子,可以让顾客吃前自己安装火车轨道及火车。

    2:奶油中的糖量,我习惯是奶油总量的7%这样清淡不腻。

    3:小火车购买可在某宝搜索

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